Tarta de galletas

Cómo hacer tarta de galletas

Tarta de galletas

Si hay una tarta que nos evoca recuerdos de la infancia, esa es la tarta de galletas. Bien llamado tarta de la abuela, este dulce nos lo preparaban nuestra abuelas, con galletas, chocolate, flan o natillas. El resultado en todas las elaboraciones era el mismo, nos chupabamos los dedos de lo rico que estaba. Pues bien, no esperes a que tu abuela te lo vuelva a hacer, con lo fácil que es, hasta los más inexpertos podrán lograr un buen resultado. Sigue nuestros consejos en las recetas siguientes.

Tarta de galletas

Este postre es uno de mis favoritos. Quizás es porque no necesita horno o porque se hace muy rápido. También porque tiene galletas, y yo soy una especie de monstruo de las galletas.

Las galletas que he utilizado son rectangulares que pone tostada, pero puede utilizar cualquier otra. Estas de forma rectangular vienen bien para los moldes cuadrados, pero para un molde redondo puedes utilizar mejor unas galletas redondas, te será más fácil adaptarlas a su forma.

Tarta de galletas

El chocolate también se puede cambiar. Si prefieres un chocolate con leche o negro lo puedes utilizar sin ningún problema, en las mismas cantidades.

El resultado es bastante bueno, teniendo en cuenta que era la primera vez que lo hacía, el veredicto ha sido todo un éxito, ¡y sin encender el horno!

Si podéis utilizar un molde antiadherente para poder desmoldarlo fácilmente y que no se rompa por el camino.

Ingredientes para 12 porciones:

  • 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 g de azúcar glas
  • 5 huevos pequeños (bien batidos)
  • 250 g de chocolate blanco para cobertura
  • 500 ml de café líquido fuerte
  • 2 paquetes de galletas rectangulares

Indicaciones para hacer la tarta de galletas:

Troceo el chocolate y lo fundo o bien en el microondas (con cuidado para que no se queme) o en un baño María, sin dejar de removerlo hasta que esté completamente líquido.

Con una batidora de varillas, bato la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien cremoso y ligero. Incorporo el chocolate derretido y luego los huevos, de uno en uno.

Dejo que el café este casi frío antes de sumergir las galletas dentro, durante 2 o 3 segundos, y las voy poniendo sobre un molde cuadrado hasta hacer una capa en el fondo.

Vierto una parte de la crema de chocolate encima hasta que están cubiertas por completo. Vuelvo a poner otra capa de galletas humedecidas encima y lo vuelvo a cubrir con el chocolate.

Sigo haciendo esto hasta terminar las galleta y termino con una capa de chocolate. Meto la tarta en el frigorífico para que repose durante 24 horas.

Esparzo virutas de chocolate por encima. Parto la tarta en porciones y las sirvo.

Esta tarta es perfecta para acompañarlas de café ya que las galletas están empapadas de café también. Tiene un sabor como de a tiramisú, por la mezcla de varios de sus ingredientes, pero son dos tartas totalmente diferentes.

Si no te gusta el café, puedes sustituir el almíbar de café por leche, porque un almíbar normal quedaría muy empalagoso.

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Tarta de galletas con crema pastelera

Esta es otra versión de la famosa tarta de la abuela, que yo siempre he llamado tarta de galletas con crema pastelera. Esta igualmente buena y su elaboración no tiene ningún misterio.

Tan sólo has de estar pendiente de la crema pastelera para que no se formen grumos ni se queme. El resto es muy sencillo.

Ingredientes


Para la crema pastelera de chocolate:

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Tarta de cookies

Esta tarta es para los fans de las cookies, esas galletas crujientes repletas de chips de chocolate. Bueno, entonces creo que es para todos ¿no? Tiene una apariencia diferente a cualquier tarta que hayas visto y por eso gusta tanto.

La mezcla entre las cookies y el glaseado es perfecta pues la masa suaviza a las galletas que consiguen una textura perfecta.

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Tarta de galletas y flan

La típica tarta de galletas con flanín que hacían nuestras abuelas. Esta también se llama la tarta de la abuela, por eso mismo. Es el postre que todos los que ya tenemos una edad recordamos de pequeños. Mi madre la decoraba con ositos de gominola por encima, que ahora que lo ves te parece muy cutre, comparado con las decoraciones de ahora, pero en aquel entonces era lo más.

¡Y lo buena que estaba!

Lo mejor de todo es que puedes utilizar cualquier galleta que tengas a mano, las redondas o las rectangulares.

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Tarta de galletas Príncipe

Una tarta de mis galletas preferidas, las Príncipe de chocolate. Creo que a todos nos gusta estas galletas, y el bizcocho que se hace con ellas está super jugoso y tiene un montón de sabor a galletas. En casa gusta mucho y lo suelo hacer cuando vienen los amigos de mi hijo a casa.

Estos son los ingredientes que necesitamos:

Para la masa:

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Tarta de galletas Oreo

Esta tarta de Oreos es perfecta para las fiestas de cumpleaños de los más pequeños. A ellos les encanta su sabor y es muy vistosa. Aunque su elaboración parece un poco larga, ya que tiene muchos pasos, no es tan difícil como parece. Tan sólo hay que cogerle el punto al montar la nata para que no nos pasemos ni nos quedemos cortos.

El resultado final bien vale la pena un poco de laboriosidad.

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Tarta de galletas con mermelada

Si no quieres utilizar tanto chocolate para tu tarta, una buena opción es el relleno con mermelada. De esta manera sigue estando dulce, pero no tiene casi chocolate.

Utilicé galletas del tipo Digestive para hacerlo ya que son más grandes y más gordas, pero también se puede utilizar galletas María o cualquiera de tus galletas favoritas. En ese caso, no dejes que las galletas se empapen mucho ya que son más delgadas.

También se puede sustituir la mermelada de fresa por otro sabor que te guste más. Yo creo que la fresa es lo que mejor pega con el chocolate, pero el albaricoque o las moras tampoco están mal.

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Tarta de galletas y natillas

La tarta de galletas y natillas es prácticamente igual que la de galletas y flan, ya que las texturas y el sabor del flan y de las natillas son muy parecidos. Cuando no tengo flan utilizo natillas y al revés.

Me encanta hacerla ya que su sabor me transporta a mi época de la infancia, cuando tomaba esta tarta en mi cumpleaños. Es quizás por eso que me guste tanto.

Yo la he hecho con galletas Fontaneda, pero cualquiera que tengáis por casa está bien. También se suele hacer el preparado de las natillas y a parte la cobertura de chocolate, para verterla por encima, pero a mi me gusta más así. Lo podéis elaborar de cualquier manera.

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Tarta de la abuela

La tarta de la abuela es una tarta de galletas que tiene como relleno una o dos capas de crema pastelera en vez de natillas o flan. Una vez montado y refrigerado, las galletas están muy suaves con el remojo en leche, la crema pastelera es deliciosamente cremosa y la cobertura de chocolate lo remata todo.

La receta se hace en un molde cuadrado de unos 22 cm, pero puedes utilizar cualquier otro tamaño.

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Tarta de galletas María

Si estás buscando una receta de un postre fácil, esta tarta de galletas María es una opción perfecta. Es tan sencilla de preparar que no hace falta ni encender el horno.

Los ingredientes que necesitamos son muy fáciles de conseguir y lo bueno que tiene es que se puede preparar un día antes, lo que lo convierte perfecto para una fiesta o un evento importante.

Hoy vamos a aprender cómo hacer una tarta de galletas María siguiendo esta receta paso a paso.

Preparación en 15 minutos.

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Tarta de galleta sin huevo

Uno de los problemas para la gente con intolerancia al huevo es que la mayoría de los postres se elaboran con ellos. Es uno de los ingredientes que más se utiliza para hacer dulces ya que es lo que une a todos los ingredientes.

Pero en esta receta de tarta de galletas no hemos utilizado huevos, todo se cohesión mediante espesar la leche con la harina de maíz, y por lo tanto no es necesaria su utilización.

El resultado es igual de bueno que las otras tartas, con 0 riesgos.

Tiempo de elaboración: 25 min.

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Tarta de galletas y chocolate

Las tartas elaboradas con galletas son de lo más fácil que se puede hacer. La mitad de la tarta ya está hecho, que son las galletas. Sólo tenemos que añadirles algo por encima que las una, como si estuviésemos construyendo una pared y las galletas fueran los ladrillos.

Pues para mi no hay mejor argamasa que el chocolate. Podría haber añadido chocolate derretido simplemente por encima de las galletas, pero para darle más suavidad y que se pueda partir mejor, lo he mezclado con leche y el preparado para hacer flan que venden en sobres.

De esta manera, queda todo mucho más suave y resulta mucho más fácil de comer.

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